Говядина тушеная (Абхазская кухня)

Ингредиенты

Говядина 1 кг. Жир 100 гр. Аджика 1 ст. л. Чеснок 5-6 дольки зелень кинзы 5-6 Ветка Соль по вкусу Уксус по вкусу гранат по вкусу

Кухня Абхазская кухня

Способ приготовления

Мякоть говядины очистить от пленки, промыть и порезать на кусочки, затем вместе с жиром положить в каленый чугунный котелок, накрыть крышкой и протушить в собственном соку. Зелень кинзы потолочь с солью, смешать с уксусом и аджикой. Полученной смесью приправить тушеное мясо, затем мясо положить на блюдо, посыпать зернами граната. К столу подается с любым из плодово-ягодных соусов.

Оставить отзыв

Филе судака по-венгерски

Креветки в панировке

Совет еще

У многих хозяек панировочные сухари вместо того, чтобы покрывать мясо золотистой хрустящей корочкой, остаются попросту на сковороде. Дело в том, что очевидно неправильно понимается, что такое панировка. Она состоит в следующем: сначала обваляйте мясо в муке, затем смажьте его взбитым яйцом и лишь после этого наступит очередь панировочных сухарей.

Новые рецепты