Жур молочный
Ингредиенты
- 0,75 л цежи,
- 0,5 л кипяченого молока (теплого) или 1 стакан сливок,
- 1/4 л воды,
- 0,5 стакана сметаны,
- 1 ч. л. тмина,
- 1 ст. л. зелени укропа,
- 1,5 ч. л. соли.
Способ приготовления
В кипящую воду с тмином влить цежу, прокипятить, посыпать укропом, посолить. Сметану взбить с молоком и влить эту смесь в жур, размешать. Подавать с отварным картофелем, политым топленым сливочным маслом. Жур на молоке можно готовить также из незакисшей,молодой цежи. Когда туда достаточно влить лишь половину нормы молока. Такой жур едят с клецками из гречневой муки.