"Архиерейский нос" с зеленой спаржей
Ингредиенты
- мякоть курицы - 500 г;
- сливочное масло - 30 г;
- лук-шалот рубленый - 1 ст.л.;
- спаржа зеленая - 250 г;
- молотый черный перец; соль
Способ приготовления
Мякоть посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле. Через 5 минут, когда мясо подрумянится, посыпать его рубленым луком-шалотом, перемешать. Тушить 2 минуты, добавить спаржу, перемешать. Жарить все вместе еще 3 минуты. Во Франции "архиерейским носом" называют нежную мякоть, расположенную около гузки птицы.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Свежая рыба должна иметь ярко-красные жабры, светлые, чистые, выпуклые глаза, плоское брюшко. Погруженная в посуду с водой, она сразу идет на дно. Мясо свежей рыбы белое, плотное и упругое; ямка от нажима пальцем выравнивается быстро. Чешуя свежей рыбы гладкая, блестящая, плотно прилегает к телу и потому трудно очищается.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной