Горбуша с творогом и белым вином

Ингредиенты

филе горбуши 700 гр. Творог 50 гр. Эстрагон 5 гр. Яичные желтки 2 шт. Морковь 2 шт. Репчатый лук 4 гол. Рыбный бульон 1 стак. вино белое 1 стак. Сливочное масло 2 ч. л. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Рыбный бульон соедините с вином (2 столовые ложки) и доведите до кипения. Положите рыбное филе и варите на слабом огне 20 минут.

Репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь - соломкой и ошпарьте кипятком. Воду слейте, полейте овощи маслом, посолите, поперчите.

Рыбу достаньте из бульона, а бульон на сильном огне уварите в два раза. Добавьте творог, размешайте и проварите еще 5 минут.

Взбейте 2 столовые ложки вина с желтками и заправьте ими бульон, посолите, поперчите.

Рыбу подавайте с овощами, полив соусом и оформив зеленью.

Оставить отзыв

Свиные отбивные с баклажаном и кабачком

Горячие бутерброды "Пикантные" (Духовка)

Совет еще

Для жидкой панировки в глубокую тарелку или чашку выливают взбитое яйцо или масло, или сахарный сироп. Опускают в жидкость кусочек мяса, рыбы или фрукты на 3-4 минут, так чтобы он был полностью покрыт жидкостью. Вынимают и слегка обсушивают (дают жидкости стечь). После этого можно жарить, запекать или варить.

Новые рецепты