Ананасовый пирог с кокосовой корочкой (Немецкая кухня)
Ингредиенты
350 гр мягкого масла или маргарина, 200 гр сахара, 1 пакетик ванильного сахара, соль 4 яйца, 500 гр муки, 1 пакетик разрыхлителя для теста, прим. 1/8 л молока, 200 гр кокосовой стружки, 1 банка (446 мл) ананасов (тертых), 100 гр взбитых сливок, по желанию молотые или рубленные фисташки, вишни, ломтики ананаса, лимонная мелиса и сахарные цветочки для украшения.
Способ приготовления
Примерно на 30 порций:
1. Смешать в пену 250 гр масла, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. По одномй вмешать яйца. Смешать муку и разрыхлитель. Порциями влить молоко.
2. Тесто выложить на смазанный жиром противень. растопить 100 гр масла в кастрюльке. Влить кокосовую и ананасную стружку вместе с соком. Распределить заливку по тесту.
3. Пирог выпекать в разогретой духоке (эл. плита: 200 C /газ. плита: ступень 3) 40 - 50 минут., снять с противеня.
4. Пирог разрезать на кусочки. По желанию украсить куполками взбитых сливок и прочим.