Мусс апельсиновый (4)

Ингредиенты

Апельсин 2 шт. Лимон 1 шт. Сахарная пудра 150-200 гр. Желатин 30 гр. Сливки 30%-ой жирности 500 гр.

Способ приготовления

Замочите желатин в холодной кипяченой воде, пока крупинки не станут прозрачными, лишнюю воду слейте. Выжатый из апельсинов и лимона сок смешайте с подготовленным желатином, подогрейте до его растворения, процедите. Слегка охладите. Взбейте сливки, постепенно добавляя сахарную пудру, соедините с полузастывшим желе и взбейте в устойчивую пышную массу. Переложите массу в смоченную водой форму и охладите до застудневания.

Перед подачей опустите форму на несколько секунд в горячую воду и выложите мусс на блюдо.

Оставить отзыв

"Бумеранг"

Салат из брусники

Совет еще

При варке овощей доступ воздуха к ним необходимо максимально ограничить (овощи должны быть полностью покрыты жидкостью, кастрюля плотно закрыта). Приготовляемую пищу не следует часто мешать и варить на сильном огне. Помешивание лучше заменить легким потряхиванием кастрюли.

Новые рецепты