Парфе банановое

Ингредиенты

бананы - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
яичный желток - 2 шт.
сахар - 100 г
цедра лимона тертая - 1 ст. л.
ром или коньяк - 1 ст. л.
ликер амаретто - 2 ст. л.
сок лимонный - 1 ст.л.
шоколад тертый - 2 ст. л.
сливки густые - 500 г

Способ приготовления

Сахар смешайте с 2 столовыми ложками воды, доведите до кипения и варите 1 минуту. Яйцо и желтки взбейте в пену. Не прекращая взбивания, влейте сироп, добавьте цедру. Поставьте посуду с массой в воду со льдом и взбивайте до остывания. Бананы протрите через сито, смешайте с лимонным соком, ромом и ликером. Сливки взбейте в устойчивую пену, затем добавьте яичную массу, банановое пюре, шоколад, осторожно перемешайте. Форму выстелите пищевой пленкой, наполните приготовленной массой и поставьте в морозильную камеру на 8 часов.

Перед подачей выложите парфе на блюдо, оформите шоколадом, свежими или замороженными ягодами.