Утка жареная с фруктами
Ингредиенты
Продукты: утка1 шт., чернослив - 0,5 кг, ябло ки (среднего размера) - 2 кг,
кислота лимон -ная - 0,25 ч.л., масло сливочное - 60 г, соль, перец - по
вкусу.
Способ приготовления
Утку чистят, промывают, обсушивают, натирают лимонным соком или кислой водой (1/4 ч.л. лимонной кислоты), солью, перцем, начиняют черносливом и яблоками, промытыми и порезанными на кусочки. Затем утку заворачивают в пергаментную бумагу и кладут на 1 час в холодильник. Вынимают утку из бумаги, зашивают брюшко и кладут на противень. Жарят в духовке при
умеренном огне до готовности не менее 2 часов, поливая время от времени небольшим количеством воды или яблочного сока и переворачивая со спинки на брюшко.
Оставшиеся яблоки запекают в духовке. Для этого вырезают в яблоках сердцевину, а в углубления кладут по кусочку масла. Как только яблоки станут
мягкими, их сразу же вынимают из духовки. Поджаренную утку выкладывают на
блюдо, аккуратно режут на порции, не нарушая формы, и обкладывают
печеными яблоками.
Оставить отзыв
Совет еще
Лук и коренья при тушении кладут слоем не более 4 см.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)