Морской окунь под соусом с хреном

Ингредиенты

Соус
Корень хрена 100 гр. Сливочное масло 1 ст. л. Мука 1 ст. л. Рыбный бульон 1 стак. Сметана 200 гр.
Окунь моpcкой 700 гр. Корень петрушки 1 шт. Корень сельдерея 1 шт. Репчатый лук 1 гол. Лавровый лист 2 шт. Душистый перец 5 горош. Уксус   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

Морковь, корни петрушки и сельдерея нарезают произвольно, заливают холодной водой, доводят до кипения, кладут лавровый лист, перец, соль и варят 7- 10 минут. Отвар процеживают, добавляют в него уксус. После этого в отвар опускают рыбу, нарезанную порционными кусками и варят до готовности. Хрен очищают, натирают на мелкой терке, посыла ют мукой и слегка обжаривают на масле, затем разводят рыбным бульоном, добавляют сметану и доводят до кипения. Готовую рыбу выкладывают на блюдо и заливают приготовленным соусом.

Гарнир - отварной картофель

С этим рецептом готовят

Оставить отзыв

Тушеная говядина с овощами
Тушеная говядина с овощами
Салат с красной рыбой, яйцами и помидорами
Салат с красной рыбой, яйцами и помидорами

Совет еще

Варка на пару сохраняет в овощах больше растворимых веществ, чем варка в воде.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)