Морской окунь под соусом с хреном

Ингредиенты

Соус

Корень хрена 100 гр. Сливочное масло 1 ст. л. Мука 1 ст. л. Рыбный бульон 1 стак. Сметана 200 гр.

Окунь моpcкой 700 гр. Корень петрушки 1 шт. Корень сельдерея 1 шт. Репчатый лук 1 гол. Лавровый лист 2 шт. Душистый перец 5 горош. Уксус по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь, корни петрушки и сельдерея нарезают произвольно, заливают холодной водой, доводят до кипения, кладут лавровый лист, перец, соль и варят 7- 10 минут. Отвар процеживают, добавляют в него уксус. После этого в отвар опускают рыбу, нарезанную порционными кусками и варят до готовности. Хрен очищают, натирают на мелкой терке, посыла ют мукой и слегка обжаривают на масле, затем разводят рыбным бульоном, добавляют сметану и доводят до кипения. Готовую рыбу выкладывают на блюдо и заливают приготовленным соусом.

Гарнир - отварной картофель

С этим рецептом готовят

Оставить отзыв

Супчик с груздями

Шаурма "Домашняя"

Совет еще

Однако одной предварительной заливки сиропом недостаточно, чтобы получить хорошее варенье. Особенно нежные ягоды — малину, ежевику, землянику, вишню, мелкие сливы, черешню с косточкой, смородину — варят в несколько приемов, с перерывами в 8—10 ч. В первый раз сироп с ягодами только доводят до кипения и выдерживают какое-то время. Во второй раз варенье варят 10—15 мин и снова выдерживают. И только в третий раз его доводят до готовности. Для легко разваривающихся ягод иногда применяют и такой прием: слегка поварив в сиропе, ягоды осторожно вынимают шумовкой, а сироп продолжают варить. Незадолго до окончания варки ягоды снова опускают в сироп, доводят еще раз до кипения и раскладывают в банки.

Новые рецепты