Салат из баклажанов с грибами

Ингредиенты

Баклажаны (маленький) 1 шт. Оливковое масло 3 ст. л. Шампиньоны 100 гр. Листья салата 500 гр. Кинза (нарезанная) 1,5 ст. л. фундук (жареный толченый) 1 ст. л.

Для заправки

Оливковое масло 3 ст. л. масло кунжутное 1 ч. л. Соевый соус 2 ч. л. Уксус 1 ст. л. Сахар 1/2 ч. л. перец по вкусу

Способ приготовления

Нарежьте баклажан тонкими ломтиками, смажьте оливковым маслом и жарьте в гриле 2-3 минуты с каждой стороны. Охладите. Нарежьте ломтиками грибы и жарьте на оставшемся масле 3-4 минуты при помешивании до мягкости. Выньте грибы, дайте стечь маслу и охладите.

Вымытые листья салата сложите в большую миску, посыпьте кинзой и толчеными орехами. Приготовьте заправку. В салат добавьте баклажаны и грибы, заправьте и немедленно подавайте.