Баранина, припущенная в тминном соусе (Латышская кухня)
Ингредиенты
- Баранина 150,
- лук репчатый 25,
- морковь 5,
- сельдерей или петрушка 3;
для соуса:
- мука пшеничная 5,
- масло сливочное 15,
- сметана 10,
- тмин 0,5,
- чеснок 0,3;
- картофель 200,
- зелень 5,
- соль.
Кухня Латышская кухня
Способ приготовления
Баранину с косточкой нарезают кусочками (По 3-4 на порцию) и припускают со специями и овощами (Морковь, петрушка, лук репчатый). На полученном бульоне готовят белый соус с тмином. В соус кладут мясо и тертый чеснок.
Подают с отварным картофелем, посыпав зеленью.