Утка ароматная (Китайская кухня)

Ингредиенты

1 утка (1 кг), 25 г лука, 25 г имбиря, 5 г корицы, 1 г душистого перца, 100 мл водки, 20 г соевого соуса, 10 г сахара, 35 г крахмала, 5 г глютамата, 3 г соли, 1,5 л бульона, 4 звездочки бадьяна, жир для фритюра.

Способ приготовления

Утку очистить, вымыть, разрезать вдоль спинки и смазать соевым соусом. Обжарить во фритюре до золотистой корочки. Положить утку в глубокую кастрюлю, залить бульоном, добавить водку, корицу, бадьян, душистый перец, лук, имбирь, сахар, соль, глютамат, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 2 часа. Когда утка будет готова, специи вынуть. Утку выложить на блюдо. Бульон, в котором варилась утка, довести до кипения, влить раствор крахмала, дать загустеть. Полить утку полученным соусом.

Оставить отзыв

Горшочек овощей
Горшочек овощей
Смузи из манго и банана
Смузи из манго и банана

Совет еще

Зелень петрушки, сельдерея, укропа стоит нарезать не очень мелко, тогда она не так быстро выделяет сок, с которым теряется много ароматических и вкусовых веществ.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)