Утка с овощами (Китайская кухня)

Ингредиенты

400 г мяса утки,
150 г сладкого стручкового перца,
50 г моркови,
1 яйцо,
10 г зеленого лука,
3 г глютамата,
5 г соли,
20 г сахара,
1,5 г питьевой соды,
30 г крахмала,
100 мл бульона,
5 г кунжутного масла,
1 ст. ложка вина,
жир для фритюра.

Способ приготовления

Мясо утки нарезать тонкими ломтиками, положить в глубокую посуду, добавить яичный белок, соду, соль, крахмал, перемешать. Морковь и перец нарезать фигурными кусочками. Разогреть в сковороде свиной жир и обжарить во фритюре кусочки утки, добавить нарезанные перец и морковь, обжарить, откинуть. В сковороде оставить немного жира, влить вино, бульон, добавить глютамат, соль, сахар, положить кусочки утки, нарезанный зеленый лук, влить раствор крахмала, перемешать. Дать загустеть, сбрызнуть кунжутным маслом, еще раз перемешать и снять с огня.

Оставить отзыв

Салат "Мангал усту"

Канапе овощные

Совет еще

Забитую и ощипанную птицу необходимо опалить для удаления мелких волосков. Наиболее удобно для опаливания пламя спирта, так как оно не дает копоти, и кожа остается белой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)