Утка с овощами (Китайская кухня)

Ингредиенты

400 г мяса утки,
150 г сладкого стручкового перца,
50 г моркови,
1 яйцо,
10 г зеленого лука,
3 г глютамата,
5 г соли,
20 г сахара,
1,5 г питьевой соды,
30 г крахмала,
100 мл бульона,
5 г кунжутного масла,
1 ст. ложка вина,
жир для фритюра.

Способ приготовления

Мясо утки нарезать тонкими ломтиками, положить в глубокую посуду, добавить яичный белок, соду, соль, крахмал, перемешать. Морковь и перец нарезать фигурными кусочками. Разогреть в сковороде свиной жир и обжарить во фритюре кусочки утки, добавить нарезанные перец и морковь, обжарить, откинуть. В сковороде оставить немного жира, влить вино, бульон, добавить глютамат, соль, сахар, положить кусочки утки, нарезанный зеленый лук, влить раствор крахмала, перемешать. Дать загустеть, сбрызнуть кунжутным маслом, еще раз перемешать и снять с огня.

Оставить отзыв

Помидоры с сыром и чесноком

Рыбный суп по-зеландски

Совет еще

В свинине содержится большое количество витамина В1 по сравнению с другими видами мяса. В то же время, витамин В1 разрушается от нагрева и легко растворяется в воде. Поэтому, для извлечения максимальной пользы от свинины поджаривайте ее или тушите, но с минимальным использованием жидкости. Если свинину все-таки надо варить то уменьшите до минимума количество жидкости. Получившийся бульон будет так же весьма полезен.

Новые рецепты

Салат Парижель с копченой курицей Перцы с фаршем в духовке (Духовка) Фарш с грибами на сковороде (Сковородка) Курица с карри в духовке (Духовка) Суп Том Ям с лапшой Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло Овощной салат с сыром (2) Коктейль "Васара" Салат "Юбилейный" (3) Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой