Морской гребешок с курицей (Китайская кухня)
Ингредиенты
- 250 гр. морского гребешка,
- 250 гр. отварного куриного мяса,
- 10 гр. соевого соуса,
- 10 мл. водки,
- 10 гр. крахмала,
- 5 гр. глютамата,
- жир для жарения,
- 20 мл. бульона.
Кухня Китайская кухня
Способ приготовления
Мясо морского гребешка очистить, промыть. Вареную курицу нарезать брусочками. Положить то и другое на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира и обжарить с перемешиванием. Влить бульон, водку, добавить глютамат и довести до кипения, снять пену и тонкой струйкой влить раствор крахмала, все перемешать, дать соусу загустеть и снять с огня.