Морской гребешок с курицей (Китайская кухня)
Ингредиенты
250 г морского гребешка, 250 г отварного куриного мяса, 10 г соевого соуса, 10 мл водки, 10 г крахмала, 5 г глютамата, жир для жарения, 20 мл бульона.
Кухня Китайская кухня
Способ приготовления
Мясо морского гребешка очистить, промыть. Вареную курицу нарезать брусочками. Положить то и другое на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира и обжарить с перемешиванием. Влить бульон, водку, добавить глютамат и довести до кипения, снять пену и тонкой струйкой влить раствор крахмала, все перемешать, дать соусу загустеть и снять с огня.
Оставить отзыв
Совет еще
При обработке корнеплодов следует пользоваться ножом из нержавеющей стали, так как витамин С от соприкосновения с железом разрушается.