Жаркое из овощей (Китайская кухня)

Ингредиенты

250 г брокколи,
500 г китайской капусты,
150 г зеленых стручков гороха,
2 ст. ложки кунжутного семени,
1/2 пучка зеленого лука,
3 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка кунжутного масла,
1 долька чеснока,
по 2 ст. ложки соевого соуса, сухого хереса и воды, соль, сахар, черный молотый перец.

Способ приготовления

Брокколи разделить на кочешки, китайскую капусту крупно нарезать, у стручков гороха отделить хвостики, лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Кунжутное семя обжарить на сухой сковороде до светло-золотистого цвета. В глубокой сковороде разогреть растительное и кунжутное масло, обжарить чеснок в течение 0,5-1 мин, добавить брокколи и обжаривать, помешивая, 2-3 мин, добавить китайскую капусту и зеленый лук и обжаривать, помешивая, еще 2 мин. Влить в сковороду соевый соус, херес и воду, осторожно перемешать, добавить соль, сахар и молотый черный перец по вкусу. На медленном огне тушить овощи до полной готовности 3-4 мин. Выложить на блюдо, посыпать кунжутным семенем и сразу же подать.