Удон с курицей (1) (Японская кухня)

Ингредиенты

300 г лапши, 100 г мяса курицы (можно нежирной свинины), 2 куска абураагэ, 2 сушеных гриба, 4 яйца, сваренных вкрутую, половина пучка отваренного шпината, 2 пера зеленого лука Для варки: 5 стаканов, даси, 2 ст. ложки десертного вина, 1 ст. ложка сахара, 1/4 стакана светлого сею.

Кухня Японская кухня

Способ приготовления

Поставить даси на средний огонь и дать закипеть, влить вино, сею и положить сахар. Добавить нарезанное на мелкие кусочки мясо, абураагэ и грибы и дать снова закипеть. Положить лапшу и готовить еще 2-3 мин. Подавать в подогретых тарелках. Сверху положить нарезанные яйца, лук и шпинат.

Оставить комментарий

Шакшука

Помидоры в кляре

Кулинарный лайфхак

Обычно при варке бульона на его поверхности появляется серая пена. Это свернувшиеся белки мяса. Удаляя пену, вы лишаете суп ценных питательных элементов. После нескольких легких ударов по ней ложкой пена погружается в воду, и значительная её часть поглощается бульоном.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной