"Рыба" из шпината, жаренная во фритюре (Китайская кухня)
Ингредиенты
- 100 г листьев шпината,
- 250 мл растительного масла (расходуется 75 мл),
- 75 г пшеничной муки,
- 1 яйцо,
- молотый черный перец и соль по вкусу.
Кухня Китайская кухня
Способ приготовления
Обрезать стебли шпината, оставив только листья. Тщательно вымыть и стряхнуть оставшуюся воду. Взбить в миске яйцо, добавить муку и соль. Тщательно перемешать и, чтобы получить достаточно жидкий панировочный состав, долить воды. Затем окунуть в панировку листья шпината. На сильном огне разогреть на сковороде масло до появления легкого дымка.
По одному положить в масло листья шпината и жарить их во фритюре до образования хрустящей корочки золотисто-коричневого цвета. Вынуть листья и стряхнуть с них лишнее масло. Посыпать перцем или подать перец в отдельной посуде.
Оставить отзыв
Совет еще
Тесто лучше пропечется, если вокруг пирога на противне оставить пустоты.