Куриная грудка с арахисом (Китайская кухня)

Ингредиенты

400 г куриной грудки,
150 г очищенного арахиса,
70 мл соевого соуса,
200 мл растительного масла,
5 г душистого перца горошком,
4 стручка жгучего красного перца,
20 г сахара,
20 мл уксуса,
20 мл коньяка,
60 г крахмала,
100 г лука репчатого,
20 г чеснока,
20 г имбиря свежего,
4 г соли.

Способ приготовления

Предварительно приготовленную куриную грудку нарезать мелкими кубиками, влить немного соевого соуса и разведенного крахмала, перемешать. Арахис обжарить и выложить в посуду. В раскаленное растительное масло опустить перец горошком; когда почувствуется аромат, вынуть. Красный стручковый перец порезать кубиками, обжарить и добавить куриные кубики. Приготовить смесь из соевого соуса, измельченного лука, чеснока, имбиря, уксуса, сахара, коньяка и разведенного крахмала. Залить этой смесью куриные кубики и добавить обжаренный арахис, прожарить в течение 1 мин, непрерывно помешивая. Блюдо готово.