Суп со свининой и огурцом (Китайская кухня)
Ингредиенты
- 250 г свинины,
- 100 г огурцов,
- 25 мл соевого соуса,
- 5 г соли,
- 25 растительного масла,
- 50 мл бульона,
- 5 г имбиря,
- 5 г лука-порея,
- 20 молодых бобовых листьев.
Кухня Китайская кухня
Способ приготовления
Нарезать свинину тонкими ломтиками. Нарезать ломтиками огурцы. Вымыть и нарезать завязи бобовых листьев. Смешать в кастрюле соевый соус, масло и имбирь. Влить бульон и на сильном огне довести до кипения. Засыпать свинину и уменьшить огонь. Когда появится пена, вынуть дуршлагом мясо, затем снять пену и засыпать огурцы и завязи бобовых листьев. Добавить приправы, положить мясо и подавать на стол.
При приготовлении этого блюда огурцы можно заменить капустой, шпинатом, тыквой редисом или другими овощами.