"Пьяная" вишня с пряностями (Старинные рецепты)
Старинные рецептыИнгредиенты
- 2 фунта вишни
- 3 дольки ананаса
- 2 фунта черешни
- 2 палочки корицы
- 2 столовые ложки бутонов гвоздики
- 1 чашка сахара
- пол-чашки коньяка
Способ приготовления
Промыть вишню и черешню, перебрать, удалить стебельки. Нарезать ананас кубиками в пол-дюйма, смешать с вишней. Простерилизовать 2 банки, емкостью в 1 кварту каждая и заполнить фруктами, не доходя до верху на один дюйм. Добавить в каждую банку 1 палочку корицы и 1 столовую ложку бутонов гвоздики, добавить пол-чашки сахара, залить четвертью чашки коньяка и закатать. Дать постоять час, перевернуть банки. Переворачивать каждый час, пока сахар не растворится. Настаивать в прохладном темном месте 90-120 дней.