Гречневая каша с печенью (начинка)

Ингредиенты

Гречневая крупа 1/2 стак. Вода 2/3 стак. Жир 4 ст. л. Печень 300 гр. Луковица 2 шт. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Крупу перебрать и обжарить на сухой сковороде до образования коричневого цвета. Воду вскипятить, опустить в нее обжаренную крупу и варить на медленном огне до готовности. Печень обработать, нарезать ломтиками и обжарить в жире до готовности (не пересушивая). Пропустить через мясорубку и, соединив с мелко нарубленным луком, обжарить в жире, посолить и поперчить. Все продукты соединить и хорошо перемешать. Если фарш получился суховатым, добавить в него немного молока или бульона.

Оставить отзыв

Салат из нута со свежим имбирем

Бутерброд "Лебедь с кувшинками"

Совет еще

Чтобы получить прозрачный бульон, необходимо во время его варки снимать шумовкой накипь. Но неочищенный бульон полезнее для здоровья, так как серая накипь, замутняющая его, в основном состоит из белка.

Новые рецепты