Гусиная кровь, жареная по-венгерски
Ингредиенты
- кровь одной гуски
- молоко - 100 г
- батон черствый - 50 г
- жир свиной (смалец) - 50 г
- лук репчатый - 50 г
- паприка молотая
- соль
Способ приготовления
Батон без корки размачивают в молоке, разминают и добавляют свежую гусиную кровь.
Жир разогревают и тушат на нем мелконарезанный лук до мягкости. Затем добавляют приготовленную смесь, солят и жарят при постоянном помешивании до тех пор, пока кровь внутри не потемнеет.
Затем добавляют перец.
Гарнируют картофелем или отварным рисом.