Фрикасе из ягнятины

Ингредиенты

Мясо ягненка 500 гр. Луковица 1 шт. Сливочное масло 100 гр. Мука 1 ст. л. Кипяток 1,5 стак. Яичные желтки 2 шт. Лимонный сок 1 ст. л. Зелень

Способ приготовления

Лук мелко измельчить. На разогретом сливочном масле обжарить лук. Ягнятину мелко порезать и добавить к луку. Обжарить до готовности. Муку развести теплым бульоном и, помешивая, довести до кипения. Оставить на тихом огне минут на 15. Половину полученного соуса добавить к кусочкам мяса и оставить томиться на тихом огне. Желтки взбить с лимонным соком, посыпать зеленью и добавить полученную смесь в оставшийся мучной соус. Помешивая, прогреть, но не доводить до кипения, снять соус с плиты. Полученный соус влить в сковороду с мясом, перемешать и подать к столу.

Оставить комментарий

Салат с красной рыбой, яйцами и помидорами

Суп-пюре из картофеля с гренками (2)

Совет еще

Свежие помидоры можно сохранить до января. Для этого надо осенью отобрать зеленые, здоровые плоды. Каждый плод обернуть бумагой, уложить в ящик или корзину, выстланные соломой, и хранить при температуре 11—13°С в темном месте.

Новые рецепты

Беляши в аэрогриле (Аэрогриль) Курица с картофелем в духовке (Духовка) Салат картофельный с маринованными опятами Салат из шампиньонов с помидорами (3) Салат-ассорти из грибов с маслинами Салат с шампиньонами и сыром "Моцарелла" Салат из шампиньонов с фасолью (2) Грибной салат "Минутка" Салат из креветок с фасолью Салат из кальмаров с творогом