Утиные окорочка с солью (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

6 утиных окорочков,
3 ломтика копченого свиного окорока,
2 головки светлого репчатого лука,
2 головки красного репчатого лука,
1 баночка сладкой кукурузы (400 гр.),
1 небольшой пучок зубчатого лука и зелени петрушки,
300 гр. крупной соли,
20 гр. сливочного масла,
2 ст. ложки растительного масла,
мелкая соль, черный молотый перец.

Способ приготовления

Процедить и сполоснуть кукурузу. На противне разложить половину количества крупной соли, на нее положить окорочка утки, посыпать оставшейся солью, поместить в духовку с температурой 210°С на 45 минут. Тем временем нарезать тонкими ломтиками репчатый лук и свиной окорок, обжарить на горячем сливочном и растительном масле на медленном огне, добавить кукурузу, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Окорочка вынуть из духовки, очистить от соли, выложить на горячее блюдо: сверху положить приготовленную кукурузу, посыпать мелко нарезанным зубчатым луком и зеленью петрушки.