Зразы литовские (2) (Литовская кухня)
Ингредиенты
- Говядина 130,
для фарша:
- хлеб ржаной 8,
- сало-сырец 10,
- яйцо 1/4 шт.,
- лук репчатый 21,
- перец молотый черный,
- жир для пассирования 2,5,
- соль 1,
- мука для панировки 1,
- жир для обжаривания 5,
- соус сметанный 75.
Кухня Литовская кухня
Способ приготовления
Мясо нарезают и отбивают в виде тонких ломтей. На середину каждого ломтя кладут фарш, формуют зразы, панируют их в муке, обжаривают до полуготовности, затем заливают сметанным соусом и тушат. Незадолго до готовности вводят сметану.
Фарш готовят из вареных яиц, хлеба и сала, нарезаных мелкими кубиками, и пасерованного лука с добавлением рубленой зелен петрушки, соли и молотого перца.
Подают зразы под соусом, в котором они тушились.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Мясо самцов вкуснее мяса самок. Исключение — свинина.
Новые рецепты
Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами
Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле
(Аэрогриль)
Классический сухой посол сала
Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей
Овощное рагу "Бриам"
(Духовка)
Цукини с сухофруктами и орехами
(Духовка)
Цукини, фаршированные рисом и овощами
(Духовка)
Кабачки, фаршированные овощами (2)
(Духовка)
Рататуй (5)
Овощи в сырном суфле
(Духовка)