Лимонное желе
Ингредиенты
8 г лимонного сока, 14 г сахара, 3 г желатина, 1 г кислоты лимонной.
Способ приготовления
Лимон очистить от кожицы (кожицу срезать тонким слоем), полученную цедру нашинковать и ввести в горячий сахарный сироп одновременно с желатином.
После этого при непрерывном помешивании сироп нагреть до кипения, а затем нагревание прекратить, отжать в сироп лимонный сок, добавить лимонную кислоту, профильтровать и охладить сироп.