Фрикадельки из рыбы

Ингредиенты

Рыба 80 гр. Хлеб белый 15 гр. Молоко 24 гр. Зелень петрушки 5 гр. Репчатый лук 15 гр. Растительное масло 5 гр. гарнир 150 гр. Соус 100 гр.

Способ приготовления

Из филе рыбы (судака, щуки, трески или налима) приготовить котлетную массу, но с меньшим количеством хлеба, чем для котлет и биточков.

Прибавить рубленый репчатый лук и мелко нарезанную зелень петрушки, хорошо перемешать, затем разделать на шарики, уложить их в смазанный маслом сотейник и слегка обжарить в духовке.

Обжаренные фрикадельки залить соусом томатным и тушить в закрытой посуде при слабом кипении в течение 20—25 мин.

Подать фрикадельки вместе с соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом.