Крем ягодный
Ингредиенты
- 1 стакан густых сливок,
- 3/4 стакана сахарной пудры,
- 1/2 стакана ягод,
- 10 г желатина.
Способ приготовления
Свежие или замороженные ягоды перебрать, промыть в холодной воде и протереть сквозь сито. Полученное пюре перемешать с сахарной пудрой. Сливки процедить в кастрюлю, поставить на лед или в холодную воду и взбить до образования густой пены.
Во взбитые сливки положить протертые ягоды с сахаром и хорошо перемешать, затем, не переставая перемешивать, влить тонкой струйкой растворенный слегка теплый желатин.
Крем быстро разлить в формы и охладить.