Студень рыбный

Ингредиенты

  • 150 г пищевых рыбных отходов,
  • 20 г кореньев,
  • 3 г желатина,
  • 30 г соуса из хрена,
  • перец горошком, лавровый лист.

Способ приготовления

Подготовленные пищевые отходы рыбы залить холодной водой (1 л воды на 1 кг отходов), добавить морковь, лук, петрушку, специи и варить 1 — 1,5 часа.

После того как мякоть начнет легко отделяться от костей, бульон слить, затем ввести в бульон размоченный в холодной воде желатин.

Мякоть отделить и вместе с хрящами и овощами мелко нарубить, соединить с бульоном, нагреть до кипения, разлить в глубокую посуду и охладить.

Подать с соусом из хрена.

Комментарии
Оставить комментарий
Окунь морской "по-быстрому"
Окунь морской "по-быстрому"
Закуска из говяжьего языка
Закуска из говяжьего языка

Кулинарный лайфхак

При варке около 3/4 витаминов и минеральных веществ переходят в воду.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной