Пломбир сливочный
Ингредиенты
- 1/2 стакана молока,
- 3 1/2 стакана сливок,
- 2 яйца,
- 250 г сгущенного молока,
- 2 столовые ложки сахара,
- 1 чайная ложка желатина.
Способ приготовления
Яичные желтки растереть с сахаром, развести молоком и сливками и, непрерывно помешивая, довести до кипения на слабом огне (но не кипятить), слегка остудить.
Желатин замочить в холодной воде и, когда он набухнет, залить небольшим количеством горячего молока. Вылить в яично-молочную смесь, добавить сгущенное молоко и остудить до комнатной температуры. Затем смешать с взбитыми яичными белками и выложить в мороженицу.