Пудинг с изюмом и яблоками

Ингредиенты

Пудинг можно запечь в духовке.

Творог пропускают через мясорубку или протирают. Яблоки очищают и мелко нарезают, изюм тщательно промывают и обсушивают.

Изюм замочить на 10-15 минут в холодной воде. Затем слить воду, а изюм обсушить.

Протертый творог соединяют с нарезанными яблоками, молоком, сахаром, изюмом, ванилином, желтками яиц, манной крупой и хорошо перемешивают.

Белки взбить в густую пену и аккуратно влить в творожную смесь.

Подготовленную массу выкладывают в форму, предварительно смазанную сливочным маслом, и варят на водяной бане.

Готовый пудинг поливают сметаной или сиропом и подают к столу. Можно украсить клюквенным вареньем.

У щуки есть особый привкус, не очень приятный. От него можно избавиться, добавляя при варке больше пряностей, чем к другой рыбе.