Беляши (3)

Ингредиенты

Для фарша

Фарш говяжий или свиной 1 кг. Вода 3/4 стак. Лук 250 гр. Жир топленый 150 гр.

Мука 5 стак. Вода 1,75 стак. Дрожжи 20 гр. Сахар 1 ст. л.

Способ приготовления

Дрожжевое тесто замешивают безопарным способом и разделывают на лепешки по 2 шт. на порцию.

На середину лепешки кладут фарш и защипывают края теста, придают изделиям более плоскую форму.

Для фарша пропускают через мясорубку мясо, добавляют мелко рубленый лук, соль, перец, воду и все тщательно перемешивают.

Жарят беляши в большом количестве жира на сковороде с двух сторон до готовности, причем первоначально укладывают их на сковороду фаршем вниз.

Оставить отзыв

Плюшки с корицей

Окорочка «Пикантные» (Духовка) (Новогодние и рождественские рецепты)

Совет еще

Жесткое мясо станет мягче и вкуснее, если: кусочки мяса отбить, смочить лимонным соком, дать соку впитаться, жарить на сильно разогретой сковородке; на несколько часов смазав куски с обеих сторон горчицей, а перед приготовлением промыть и слегка посолить.

Новые рецепты