Беляши (3)

Ингредиенты

Для фарша

Фарш говяжий или свиной 1 кг. Вода 3/4 стак. Лук 250 гр. Жир топленый 150 гр.

Мука 5 стак. Вода 1,75 стак. Дрожжи 20 гр. Сахар 1 ст. л.

Способ приготовления

Дрожжевое тесто замешивают безопарным способом и разделывают на лепешки по 2 шт. на порцию.

На середину лепешки кладут фарш и защипывают края теста, придают изделиям более плоскую форму.

Для фарша пропускают через мясорубку мясо, добавляют мелко рубленый лук, соль, перец, воду и все тщательно перемешивают.

Жарят беляши в большом количестве жира на сковороде с двух сторон до готовности, причем первоначально укладывают их на сковороду фаршем вниз.

Оставить отзыв

Буженина из свиной шеи (Духовка)

Раки в пиве (4)

Совет еще

В конце тушения при испарении воды добавляют не воду, а более плотные или кислые жидкости – сливки, сметану, фруктовый или овощной сок, уксус, виноградное вино.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)