Цыплята с карри по-мадрасски
Ингредиенты
- цыпленок - 1шт.,
- жир - 3 ст. л.,
- лук репчатый - 1/2 луковицы,
- чеснок - 2 зубчика,
- порошок карри - 1 ст. л.,
- вода или бульон - 1/2 стакана,
- соль,
- сок лимона - по вкусу,
- томатное пюре - 1 ст. л.
Способ приготовления
Лук и измельченный чеснок обжарить 2-3 минуты, добавить карри, уменьшить огонь и тушить в течение 3-4 минут. Цыпленка порезать на порции, положить на сковороду, хорошо перемешать с пряностями и тушить под крышкой на слабом огне. Если жидкость сильно выкипела, добавить воду или мясной бульон, чтобы получился довольно густой соус. При желании во время тушения можно прибавить томатную пасту. Приправить солью и соком лимона.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Зимой при температуре минус 20°С мясо можно заморозить кусками до полного замерзания и хранить в неотапливаемом сарае в подвешенном состоянии больше месяца. Однако при потеплении мясо может оттаять. Избежать этого можно так: установить ящик или сундук на деревянную подставку, выстлать его сухой соломой или опилками, плотно закрыть крышкой. В нем можно хранить мясо всю зиму.