Утка с квашеной капустой

Ингредиенты

утка 1,5 кг. Квашеная капуста 800 гр. яблоки 120 гр. Жир утиный 30 гр. Сало копченое 100 гр. Сыр 100 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Солят брюшную полость утки и набивают четвертинками неочищенных кисло-сладких яблок. Ошпаривают жиром и наполовину запекают в духовке. Затем перекладывают в кастрюлю, смазанную жиром, вокруг кладут отжатую капусту, а сверху-пласты сала. Посыпают тертым сыром. Тушат на умеренном огне под крышкой, периодически поливая. Перед подачей на стол вынимают из утки яблоки и нарезают ее кусками. При подаче обкладывают утку капустой и яблоками.

Оставить отзыв

Творожная запеканка с тыквой

Помидорная запеканка (Духовка)

Совет еще

При варке на слабом огне (когда вода еле подрагивает) мясо хуже, а бульон вкуснее, и наоборот, при сильном кипении вкуснее будет мясо, зато бульон будет хуже.

Новые рецепты