Кролик в соусе

Ингредиенты

кролик (филе) 1 кг. Белые грибы сушеные 3-4 шт. Растительное масло 3 ст. л. Сливочное масло 2 ст. л. Взбитые сливки 1 стак. Мука 2 ст. л. Соль по вкусу перец по вкусу Петрушка для украшения

Способ приготовления

Грибы замочить в холодной воде (1 стакан) на 30 минут. Кролика вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Растительное и сливочное масло разогреть в сковороде, положить куски кролика и хорошо обжарить с двух сторон. Обжаренные куски положить на противень, поставить разогретую духовку (200 градусов) и запекать 30-40 минут. Грибы откинуть на сито, нарезать и отварить (30 минут). Муку обжарить на сухой сковороде, добавить сливки, грибы, посолить, поперчить и готовить, постоянно помешивая на среднем огне до загустения (10 минут). Кролика вынуть из духовки, переложить на смазанную маслом сковороду, полить приготовленным соусом и тушить еще 10 минут.

Готового кролика выложить на блюдо.

Оставить отзыв

Салат с копченой курицей

Французский желтый цыпленок запеченный в духовке с овощами

Совет еще

Когда мясо жарится в духовке, его можно поливать только выделившимся соком или горячей водой; от холодной воды оно становится жестким.

Новые рецепты