Рулет из свинины с овощами

Ингредиенты

Свинина 500 гр. Шпик свиной 100 гр. Морковь 2-3 шт. Петрушка 1-2 шт. Сельдерей 1 шт. Яйцо вареное 3-4 шт. Лук 2 шт. Чеснок по вкусу перец по вкусу Майоран по вкусу

Способ приготовления

Из мяса вырезать плоский кусок толщиной 4 см, посолить, посыпать перцем. Пассерованные морковь, сельдерей, лук и яйца нарезать, перемешать со шпиком и чесноком. Полученную начинку разложить ровным слоем на мясо, завернуть рулетом, перевязать шпагатом и отварить в соленой воде. Готовый рулет остудить. Подавать на стол холодным. Перед подачей разрезать на порционные куски, гарнир - свежие овощи.

Оставить отзыв

Торт шоколадный (2)

Салат "Турандот"

Совет еще

Начинку для пирогов, пирожков и фарш для фаршированных овощей солят круче вдвое. Учитывается, что часть соли уйдет в пресное тесто, овощи или растворится в воде, в которой варится или тушится блюдо.

Новые рецепты