Камбала под соусом

Ингредиенты

Картофель 1,5 кг. Чеснок 3 зубч. Мука 1/2 стак. Камбала филе 6 порций Сливочное масло 100 гр. Сметана 200 гр. Латук (салат) 2 пуч. каперсы 30 гр. Уксус винный (белый) 6 ст. л. Лимон 1 шт. (нарезать сегментами)

Способ приготовления

Картофель сварите с измельченным чесноком в подсоленной воде, воду слейте, добавьте сметану и сделайте пюре. Посолите, поперчите. 100 г салата нарежьте и смешайте с пюре. Рыбу обваляйте в подсоленной муке, поджарьте на сливочном масле и переложите на тарелку. В оставшееся на сковороде масло выложите каперсы, налейте винный уксус и прогрейте. Приправьте и полейте этой смесью готовую рыбу. Подавайте с кусочком лимона, украсив зеленым салатом.

На гарнир - пюре с зеленью.