Эскалоп из телятины (Английская кухня)

Ингредиенты

Телятина 650 гр. Ветчина 80 гр. Сухари 20 гр. Яйцо 2 шт. Сливочное масло 40 гр. Соль

Способ приготовления

Ломти телячьего филе отбивают, солят, смачивают во взбитом яйце, панируют в сухарях и жарят на сливочном масле до золотисто-кирпичного цвета. Подают эскалоп с обжаренными на решетке ломтиками ветчины, полив прогретым сливочным маслом.

Оставить отзыв

Ростбиф. Классический рецепт из говядины (Духовка)

Фасоль с рисом

Совет еще

У многих хозяек панировочные сухари вместо того, чтобы покрывать мясо золотистой хрустящей корочкой, остаются попросту на сковороде. Дело в том, что очевидно неправильно понимается, что такое панировка. Она состоит в следующем: сначала обваляйте мясо в муке, затем смажьте его взбитым яйцом и лишь после этого наступит очередь панировочных сухарей.

Новые рецепты