Эскалоп по-венски (Австрийская кухня)

Ингредиенты

Телятина 600 гр. Яйцо 1 шт. Сухари 20 гр. жир свиной 80 гр. Лимон 1 шт. перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Телятину отбивают так, чтобы получить совсем тонкий слой, приправляют солью, перцем, смачивают в яйце, обкатывают в сухарях и жарят во фритюре до образования хрустящей корочки. Эскалоп должен быть совсем сухим.

При подаче на эскалоп кладут дольку лимона, украшают салатом Латук.

Оставить отзыв

Омлет с беконом

Рулет куриный с апельсинами

Совет еще

Салат из овощей будет вкуснее, если лук для него мелко нарезать, положить в дуршлаг и обдать кипятком.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)