Золотисто-серебряный пирог (Китайская кухня)
Ингредиенты
- 1 стакан кукурузной муки,
- 1 ст. рисовой муки,
- 50 г закваски (можно использовать дрожжи),
- 20 г цукатов,
- 0,5 ст. сахара,
- сода.
Кухня Китайская кухня
Способ приготовления
Положить в рисовую муку закваску, замесить тесто и оставить для брожения на 40 мин. В перебродившее тесто (оно должно получиться, как кисель) всыпать сахар и немного соды. Добавить к кукурузной муке холодную воду, положить соду и замесить тесто такой же консистенции, как и из рисовой. Выложить на решетку, обернутую влажной марлей, тесто из кукурузной муки, придать ему правильную форму, сверху поместить тесто из рисовой муки и варить на пару.
Когда пирог будет готов, украсить его цукатами и подавать к столу.