Селедочно-картофельный паштет в виде рыбы
Ингредиенты
600 г картофеля 2 соленых селедочки 1 луковица 3 вареных яичных желтка 2 ст.л. сметаны Для украшения: 200 г соленых огурчиков 3 вареных яичных белка зеленый горошек
Способ приготовления
Картофель помыть, очистить и отварить без соли. Слить воду, размять картофель в пюре. Лук очистить и измельчить.
Сельдь очистить, пропустить через мясорубку вместе с желтками. Массу тщательно перемешать, добавить сметану. Выложить картофельную массу на блюдо и придать ей форму рыбы.
Огурец нарезать кружками, уложить в виде чешуи. Из белка оформить плавники и хвост, украсить зеленым горошком.