Рыбное филе посыпать солью, перцем и запанировать в муке. Обжарить в растительном масле. Яйца взбить с молоком. Положить куски рыбы в смазанную маслом форму и залить взбитым яйцом. Посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
Бутерброды укладывают на плоском блюде или подносе, покрытом салфеткой. Их приготавливают не позже чем за час до подачи на стол, хранят в холодном месте.