Овощи, тушенные в грибном соусе

Ингредиенты

Цукини 500 гр. Морковь 1 шт. Помидоры 3 шт. Сладкий перец 3 шт. Растительное масло 3 ст. л. Грибы 150 гр. Репчатый лук 1 гол. мука пшеничная 2 ст. л. Зелень петрушки по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Цуккини, очищенные морковь, лук, перец нарежьте кубиками, помидоры - дольками, обжарьте овощи на масле. Муку подсушите на сковороде без изменения цвета. Для соуса грибы залейте водой и сварите бульон, процедите и разведите им приготовленную мучную белую пассеровку, размешайте, посолите, добавьте рубленые грибы и пассерованный лук, прокипятите в течение 5 минут. Залейте овощи приготовленным грибным соусом и тушите до готовности.

При подаче оформите зеленью.