Баклажаны, фаршированные грибами (4) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг. Грибы 200 гр. Репчатый лук 1 гол. Яйцо 1 шт. крупа манная 1 ст. л. Растительное масло 100 гр. Зелень петрушки 1/2 пуч. Сметана 1 стак. Соль по вкусу Подсолнечное масло для фритюра 2 стак.

Способ приготовления

Баклажаны разрежьте вдоль пополам, удалите из середины часть мякоти, половинки обжарьте во фритюре. Грибы отварите, остудите, нарежьте ломтиками. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле, соедините с грибами, мякотью баклажанов, рубленой зеленью, крупой и яйцом, посолите, перемешайте. Полученным фаршем наполните половинки баклажанов, уложите их на смазанный маслом противень и запеките до готовности. При подаче готовые баклажаны оформите зеленью укропа.

Сметану подайте отдельно.