Сыр во фритюре (Новогодние и рождественские рецепты)
Новогодние и рождественские рецептыИнгредиенты
Твердый сыр (с наименьшим количеством дырок) - 300 г, яйцо - 1 шт., грудинка - 250 г, мука, сухари для панировки. Для чесночного соуса: яйца - 2 шт., яичные желтки - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, соль - 0,5 ч. л., черный молотый перец - 1/4 ч. л., сок 1/4 лимона, растительное масло - 1/4 стакана, сметана - 2- 3 ст. л.
Способ приготовления
Сыр порезать на кубики. Обернуть каждый кусочек сыра тонко порезанной грудинкой и сколоть зубочисткой. Обвалять кусочки в муке, затем окунуть их во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить кубики сыра в кипящем растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Масло должно покрывать кубики полностью. Затем обсушить их на бумажной салфетке и дать им остыть.
Отдельно подать к кубикам сыра чесночный соус, в который обмакивать их во время еды. Для приготовления чесночного соуса вареные яичные желтки растереть с сырыми желтками, солью, черным перцем и соком лимона. В другой посуде смешать давленый чеснок, мелко натертые белки и оливковое масло. Все компоненты соединить. Для получения однородности массы протереть ее через мелкое сито и положить сметану.
Оставить отзыв
Совет еще
Не так просто сварить яйца без трещин. Зачастую скорлупа трескается и белок выдавливается наружу. Это происходит по причине того, что яйца при варке бьются друг об друга и скорлупа трескается, если поместить яйца в кипяток сразу из холодильника. Добавление небольшого количества соли или некольких капель уксуса решает эту проблему. Для того что бы яйца было легче чистить от скорлупы, ополосните их холодной водой сразу после варки. Наиболее полезны для питания яйца всмятку, потом идут яйца в мешочке и затем сырые. При варке обычно получаются яйца всмятку. Для приготовления яиц в мешочке, доведите воду до кипения, выключите огонь и подержите яйца 6 минут в остывающей воде.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой