Вишневый торт (Новогодние и рождественские рецепты)
Новогодние и рождественские рецептыИнгредиенты
Для теста: яйца - 6 шт., сливочное масло - 150 г, сахар - 100 г, миндаль - 75 г, какао - 4 ст. л., мука - 3 ст. л., крахмал - 3 ст. л., сода, ваниль - по вкусу, вишни с косточками, шоколад для украшения, растительное масло для смазывания формы.
Для начинки: сметана - 400 г, вишня - 750 г, сахар, сироп от вишневого варенья - по вкусу.
Способ приготовления
В размягченное сливочное масло положить сахар, яйца, натертый миндаль, ваниль, какао, муку, крахмал, соду и замесить тесто. Оно получится довольно жидкое, как на оладьи. Заполнить форму с отверстием посередине или сковороду, предварительно смазав ее растительным маслом, и выпекать в умеренно жаркой духовке 30-40 минут. Когда корж испечется (проверить деревянной палочкой или спичкой), охладить его и перевернуть на тарелку. Разрезать корж на 3 пласта, нижний пропитать сиропом от вишневого варенья. Смазать его взбитой с сахаром сметаной, уложить слой вишен без косточек. Накрыть вторым пластом, пропитать сиропом, смазать сметаной и уложить вишни. Третий пласт украсить взбитой сметаной, по окружности положить вишни с косточками и посыпать натертым на терке шоколадом.