Торт "Праздничный" (3) (Новогодние и рождественские рецепты)
Новогодние и рождественские рецептыИнгредиенты
Для теста:
- сливочное масло - 100 г,
- яичные желтки - 4 шт.,
- сахар - 230 г,
- сметана - 1 ст. л.,
- сода -1 ч. л.,
- лимонная кислота или уксус - 5 г,
- мука - 240 г,
- растительное масло для смазывания формы.
Для первого крема:
- чернослив - 500 г,
- сливочное масло - 300 г,
- сахар - 100 г,
- грецкие орехи - 1 стакан.
Для второго крема:
- яичные белки - 4 шт.,
- сахар - 80 г.
Способ приготовления
Сливочное масло размягчить, добавить желтки и сахар, все компоненты тщательно перемешать, пока масса не станет однородной. Добавить сметану, погашенную уксусом, или соду, погашенную лимонной кислотой, и муку. Все компоненты перемешать и выложить в форму, предварительно смазанную растительным маслом. По очереди испечь 3 коржа. Приготовить первый крем. Для этого распарить чернослив, вынуть из него косточки и пропустить через мясорубку Отдельно взбить сливочное масло с сахарным песком. Смешать массу с подготовленным черносливом, добавить очищенные грецкие орехи.
Кремом промазать все коржи, а затем и весь торт.
Сверху торт смазать вторым кремом - яичными белками, взбитыми с сахаром, и посыпать оставшимися грецкими орехами.