Баклажаны, фаршированные рисом и овощами

Ингредиенты

Баклажаны жареные 1 кг. Помидоры 2 шт. Морковь 300 гр. Репчатый лук 1 гол. Чеснок 1 зубч. Рис вареный 200 гр. Растительное масло 4 ст. л. Душистый перец молотый по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны разрежьте вдоль и положите разрезом вверх на смазанный маслом противень. Запекайте 15 минут при 200 С. Охладите, выньте ложкой мякоть баклажанов и порубите ее. Помидоры ошпарьте и, сняв кожицу, нарежьте кубиками. Лук и морковь нарежьте соломкой, чеснок порубите. Для начинки обжаривайте на масле 5 минут лук с чесноком, добавьте морковь и продолжайте жаренье еще 7 минут, введите мякоть баклажанов, помидоров и жарьте еще 5 минут. Затем смешайте рис с обжаренными овощами и специями. Наполните баклажаны начинкой, уложите в глубокую сковороду, добавьте 1,5 стакана подсоленной воды и тушите 20 минут.

Оставить отзыв

Утка с апельсиновым соусом (Духовка)

Морковный пудинг

Совет еще

Мука. Для того чтобы в муке и рисе не заводились черви и долгоносики, в каждый куль муки или риса надо положить 2—3 головки очищенного и разделенного на дольки чеснока, строго следя за тем, чтобы верхние покровы долек при очистке не были повреждены, так как чеснок при этом загнивает.

Новые рецепты