Колдуны со свининой (Духовка)

Картофель очистить, натереть, добавить муку, масло, сметану и соль. Лук очистить, одну луковицу нарезать мелкими кубиками, другую — кольцами. Свиной фарш смешать с луком, нарезанным кубиками. На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, выложить картофельную массу в виде 4 лепешек, разровнять каждую ложкой и дать немного схватиться. Положить в середину лепешки фарш, а сверху опять накрыть картофельной массой. Обжарить до румяной корочки, затем аккуратно перевернуть и немного утрамбовать лопаткой. Когда вторая сторона подрумянится, выложить колдуны в форму или сковороду с толстым дном и поставить в разогретую до 180°С духовку на 8—10 минут. Оставшийся лук обжарить отдельно на растительном масле до золотистого цвета и выложить на колдуны перед подачей на стол.