Чебуреки по-каспийски
Ингредиенты
Для теста:
- 2 стакана муки,
- 1/2 стакана воды,
- соль по вкусу
Для начинки:
- 500 г филе судака или другой свежей рыбы,
- 2—3 луковицы,
- соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Рыбное филе вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить соль, черный молотый перец, немного воды или бульона и все перемешать. Из муки, воды и соли приготовить тесто, разделить его на кусочки примерно по 40 г и тонко раскатать. На середину лепешки положить рыбный фарш, защипать чебурек в виде полумесяца. Обжарить в большом количестве растительного масла. Подать горячими.